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                廈門湖里:守護師生“舌尖上的安全”

                www.zhen700.com 來源: 臺海網 用手持設備訪問
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                臺海網10月19日訊 據海西晨報報道 昨日除同安轄區幼兒園外,全市中小學幼兒園全面恢復線下教學。為守好學校食品安全防線,湖里街道食安辦、湖里市場監督管理所近日對轄區中小學學校食堂開展食品安全聯合檢查,對各學校食堂經營場所、設備設施及餐飲具消殺落實、從業人員健康、食堂原料采購存儲、用餐區防疫工作落實等方面進行重點檢查,督促學校食堂開展自查自糾,緊盯關鍵風險點。

                  昨日上午,湖里街道食安辦、湖里市場監督管理所深入湖里中學開展首餐監廚,現場督促食堂從業人員切實落實食品清洗、食材加工、餐食保溫、餐食配送、餐飲具清洗等各細節。監管人員要求,食堂啟用前,冰箱、凍庫內儲存的食材都要清空,師生配餐食譜也要由監管所審核后才能制作。同時,監管人員重點檢查學校食堂的防疫舉措,如環境消殺是否到位、上崗人員有無做好晨檢記錄等。

                  在監廚過程中,監管人員對食堂出爐的菜品中心溫度進行檢測,確保菜品中心溫度不低于70℃。同時,監管人員使用“ATP熒光測試儀”對全套一次性餐具以及分餐使用的餐盤、分餐勺進行檢測,結果顯示餐具潔凈度均符合要求。

                  記者了解到,為了減少堂食帶來的風險,湖里街道轄區的學校都制定了相應的防疫措施,控制用餐學生數量、錯峰用餐,或是食堂餐桌貼上了每位就餐學生的名字,學生根據座位安排,有序就餐。午餐和晚餐時,不少學校在餐桌上設置隔板,保持就餐間隔1米的距離。

                  當前正是廈門創建國家食品安全示范城市的重要時期,守護師生用餐安全至關重要。除了學校食堂外,監管人員還對校園周圍的小賣部、小飯桌、餐飲店等場所進行專項檢查,保障舌尖上的安全。(記者 彭怡郡 通訊員 洪秋琳 薄小超)

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